Trèche Serge, Guion P. (1982). Incidences nutritionnelles des différences de caractéristiques physicochimiques des amidons des deux espèces d'ignames cultivées au Cameroun. Revue Science et Technique.Série Sciences de la Santé, (1-2), p. 117-133. ISSN 0253-746X.
Titre du document
Incidences nutritionnelles des différences de caractéristiques physicochimiques des amidons des deux espèces d'ignames cultivées au Cameroun
Année de publication
1982
Type de document
Article
Auteurs
Trèche Serge, Guion P.
Source
Revue Science et Technique.Série Sciences de la Santé, 1982,
(1-2), p. 117-133 ISSN 0253-746X
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
TUBERCULE ALIMENTAIRE ; TABLE DE COMPOSITION ; AMIDON ; DIGESTIBILITE ; SPECTROMETRIE ; DIFFRACTION DES RX ; IGNAME ; AMYLOLYSE ; EXPERIENCE IN VITRO ; EXPERIENCE IN VIVO ; COQ
