Favier Jean-Claude. (1969). Etude de la digestibilité "in vitro" de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Sud-Cameroun : Influence des transformations technologiques sur l'amidon du manioc. Industries Alimentaires et Agricoles, (1), p. 9-13.
Titre du document
Etude de la digestibilité "in vitro" de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Sud-Cameroun : Influence des transformations technologiques sur l'amidon du manioc
Année de publication
1969
Type de document
Article
Auteurs
Favier Jean-Claude
Source
Industries Alimentaires et Agricoles, 1969,
(1), p. 9-13
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
