Publications des scientifiques de l'IRD

Frontier-Abou Danièle, Kaderbay Batoulbay (collab.). (1973). Note préliminaire sur un essai de fabrication artisanale de Nuoc-Mam à partir de résidus de l'industrie crevettière. Nosy-Bé : ORSTOM, 25 p. multigr. (Documents Scientifiques du Centre de Nosy-Bé ; 39).

Titre du document
Note préliminaire sur un essai de fabrication artisanale de Nuoc-Mam à partir de résidus de l'industrie crevettière
Année de publication
1973
Type de document
Littérature grise
Auteurs
Frontier-Abou Danièle, Kaderbay Batoulbay (collab.)
Source
Nosy-Bé : ORSTOM, 1973, 25 p. multigr. (Documents Scientifiques du Centre de Nosy-Bé ; 39).
Plan de classement
Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
Descripteurs
ALIMENT ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; METHODOLOGIE ; POISSON ; CREVETTE ; DECHET AGROINDUSTRIEL ; APPORT NUTRITIONNEL ; PROTEINE ; NUOC-MAM ; CONDIMENT
Description Géographique
MADAGASCAR
Localisation
Fonds IRD [F A07315] ; Bondy ;
Identifiant IRD
fdi:07315
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