%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Vincent, J.C.
%A Lotodé, Roger
%T Influence de différents traitements technologiques sur la fermentation du cacao et le gout du chocolat
%D 1970
%L fdi:03696
%G FRE
%J Café, Cacao, Thé
%@ 0007-9510
%K FERMENTATION ; TECHNOLOGIE ; MECANISATION ; ECABOSSAGE ; ANALYSE STATISTIQUE ; TEST ; CACAO
%K CACAOYER ; LAVAGE ; DEBRIS CABOSSE ; BRASSAGE ; FEVE ; GOUT CHOCOLAT
%K CAMEROUN SUD ; NTEM ; EBOLOWA ; NKOEMVONE
%N 4
%P 303-322
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:03696
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/b_fdi_02-03/03696.pdf
%V 14
%W Horizon (IRD)
%$ 076AGRO ; 020STAT02 ; 054ALIM03