@article{fdi:010088417,
  title = {{M}anger {\`a} {B}amako ({M}ali) : entre besoins et aspirations : retour sur les r{\'e}sultats d'une enqu{\^e}te sociologique de 2013},
  author = {{T}ib{\`e}re, {L}aurence and {P}oulain, {J}.{P}. and {F}ischler, {C}. and {B}ricas, {N}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{C}et article {\'e}tudie les attentes et les aspirations des {B}amakois et {B}amakoises (habitants de la capitale du {M}ali) concernant leur alimentation. {D}ans un contexte de transition alimentaire en milieu urbain, il s'int{\'e}resse {\`a} la fa{\c{c}}on dont les repr{\'e}sentations de l'alimentation et {\`a} travers elles, les mod{\`e}les alimentaires, se d{\'e}ploient entre attentes li{\'e}es au manque et {\`a} la faim et celles relatives au plaisir ou encore {\`a} la sant{\'e}. {L}'analyse est bas{\'e}e sur une enqu{\^e}te men{\'e}e {\`a} {B}amako entre 2012 et 2013 aupr{\`e}s de 310 femmes et hommes âg{\'e}s d'entre 18 et 70 ans, de diff{\'e}rents niveaux socio-{\'e}conomiques. {E}lle aborde les craintes face {\`a} l'alimentation, ainsi que les repr{\'e}sentations du 'bien manger' et les besoins et aspirations des habitants de {B}amako relatifs {\`a} la nourriture. {L}'analyse des craintes, des attentes et des aspirations refl{\`e}te {\`a} la fois, l'h{\'e}t{\'e}rog{\'e}n{\'e}it{\'e} des niveaux de vie et des situations sociales qui forment le cadre des mutations en cours dans la capitale et, avec elle, la cohabitation de mod{\`e}les alimentaires organis{\'e}s dans certains cas, autour du manque et de la p{\'e}nurie, et dans d'autres, du choix voire de l'abondance.},
  keywords = {{MALI} ; {BAMAKO}},
  booktitle = {{L}es {A}friques de l'alimentation : environnement, sant{\'e} et cr{\'e}ativit{\'e} au coeur des changements globaux contemporains},
  journal = {{A}nthropology of {F}ood},
  volume = {17},
  numero = {},
  pages = {en ligne [18 ]},
  ISSN = {1609-9168},
  year = {2023},
  DOI = {10.4000/aof.14256},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010088417},
}