@incollection{fdi:010083026,
  title = {{A}u pays du c{\`e}dre, l'ancrage territorial ravive le local : cas de la {R}{\'e}serve de c{\`e}dres du {C}houf},
  author = {{F}ares, {A}mani and {M}ichon, {G}enevi{\`e}ve},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{A}fin d'analyser la construction des liens d'un produit {\`a} son territoire, nous avons choisi d'{\'e}tudier quatre exemples de la r{\'e}gion montagneuse du {C}houf au {L}iban. {C}es exemples, qui mobilisent des produits relativement banaux mais qui font partie de la tradition locale, sont revendiqu{\'e}s par les acteurs comme des productions sp{\'e}cifiques {\`a} ce territoire. {S}uite aux mutations socio{\'e}conomiques et environnementales qui ont eu lieu durant les deux derni{\`e}res d{\'e}cennies, les acteurs justifient la sp{\'e}cificit{\'e} et l'ancrage de leurs produits dans le territoire par des liens construits, crois{\'e}s, invent{\'e}s ou r{\'e}invent{\'e}s. {N}ous examinons d'abord comment se construit ce "lien au territoire", c'est-{\`a}-dire, les mani{\`e}res dont les acteurs locaux {\'e}laborent et justifient l'ancrage territorial de leurs produits. {N}ous montrons ensuite que l'ancrage territorial de ces produits ne repose pas seulement sur la strat{\'e}gie individuelle des producteurs, mais aussi sur celle de l'organisation territoriale (les nouveaux acteurs) et {\`a} travers la conception et la mise en place d'actions collectives unissant des producteurs, organisateurs territoriaux et consommateurs. {A}insi ces sp{\'e}cificit{\'e}s locales font l'objet d'une ad{\'e}quation entre les trois sph{\`e}res (celle des producteurs, celle des organisateurs territoriaux et celle des consommateurs) et contribuent au d{\'e}veloppement local du territoire.},
  keywords = {{LIBAN} ; {CHOUF} {REGION}},
  booktitle = {{L}'{\'e}mergence des sp{\'e}cificit{\'e}s locales dans les arri{\`e}res-pays m{\'e}diterran{\'e}ens},
  numero = {5},
  pages = {66--87},
  address = {{M}arseille},
  publisher = {{LPED}},
  series = {{L}es {I}mpromptus du {LPED}},
  year = {2019},
  ISBN = {979-10-96763-09-2},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010083026},
}