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Suremain Charles-Edouard de. (2017). Mange-t-on des aliments (seulement) pour se nourrir ? . In : Cardon P. (ed.) Quand manger fait société. Villeneuve d'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion, 55-65. (Les Nouveaux Rendez-Vous d'Archimède). ISBN 978-2-7574-1641-9

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Titre
Mange-t-on des aliments (seulement) pour se nourrir ?
Année de publication2017
Type de documentPartie d'ouvrage
AuteursSuremain Charles-Edouard de.
InCardon P. (ed.) Quand manger fait société
SourceVilleneuve d'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion, 2017, p. 55-65. (Les Nouveaux Rendez-Vous d'Archimède). ISBN 978-2-7574-1641-9
Résumé'Qu'est-ce que manger veut dire ?'. Cette interrogation, apparemment triviale, a aujourd'hui sans doute plus de force qu'hier. L'époque ne laisse-t-elle pas planer de nombreux doutes sur les aliments comme les mangeurs ? En discutant du goût et du dégoût, des prescriptions et des interdits alimentaires, ce texte tente d'apporter quelques éléments de réponse sur les liens établis par l'anthropologie entre alimentation, identité et société.
Plan de classementAliments [054ALIM]
LocalisationFonds IRD [F B010076755]
Identifiant IRDfdi:010076755
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010076755

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