@book{fdi:010073526,
  title = {{L}a nutrition dans un monde globalis{\'e} : bilan et perspectives {\`a} l'heure des {ODD}},
  author = {{M}artin-{P}r{\'e}vel, {Y}ves and {M}aire, {B}ernard},
  editor = {{M}artin-{P}r{\'e}vel, {Y}ves and {M}aire, {B}ernard},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{U}ne bonne nutrition est un catalyseur essentiel de l'atteinte des {O}bjectifs de d{\'e}veloppement durable ({ODD}) ; r{\'e}ciproquement, progresser vers nombre de ces objectifs permet de s'attaquer aux diverses causes des malnutritions. {M}ais qu'est-ce qu'une bonne nutrition ? {C}omment peut-on am{\'e}liorer les situations nutritionnelles ? {Q}uels sont les d{\'e}fis d'aujourd'hui ? {C}et ouvrage retrace l'{\'e}volution de la nutrition dans le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale jusqu'{\`a} son inscription dans les {ODD}. {Q}u'il s'agisse de l'ins{\'e}curit{\'e} alimentaire ou des diff{\'e}rentes formes de malnutrition, il pr{\'e}sente les progr{\`e}s accomplis {\`a} la suite de l'avancement des connaissances, des prises de conscience politiques et de l'am{\'e}lioration de la gouvernance mondiale dans le domaine, tout en constatant leurs limites actuelles. {D}ans le cadre de la {D}{\'e}cennie d'action des {N}ations unies pour la nutrition (2016-2025), les auteurs s'interrogent sur les nouveaux d{\'e}fis que posent {\`a} la communaut{\'e} internationale la croissance continue de la population, l'{\'e}mergence massive de l'ob{\'e}sit{\'e} ou la n{\'e}cessit{\'e} d'inscrire les changements {\`a} venir dans la perspective de syst{\`e}mes alimentaires sains et durables.},
  keywords = {{SECURITE} {ALIMENTAIRE} ; {MALNUTRITION} ; {POLITIQUE} {ALIMENTAIRE} ; {SANTE} {PUBLIQUE} ; {DEVELOPPEMENT} {DURABLE}},
  address = {{P}aris ({FRA}) ; {M}arseille},
  publisher = {{K}arthala ; {IRD}},
  series = {},
  pages = {268},
  year = {2018},
  ISBN = {978-2-8111-1994-2},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010073526},
}