@book{fdi:010068054,
  title = {{P}artir y cultivar : auge de la quinua, movilidad y recomposiciones rurales en {B}olivia},
  author = {{V}assas {T}oral, {A}.},
  editor = {},
  language = {{SPA}},
  abstract = {{E}l auge del cultivo de la quinua en {B}olivia se produjo en una sociedad aparentemente aislada y ancestral, arraigada en el sur del altiplano andino, aunque en realidad, móvil y abierta al mundo. {E}ste libro explora las transformaciones sociales y territoriales provocadas por el paso de una agricultura de subsistencia, sobre todo local, a una producción comercial globalizada. {G}lobalizada... pero todavía en manos de pequeños productores y sus organizaciones. {E}s a trav{\'e}s del prisma de la geografía social que se muestran las permanencias y evoluciones, apoyándose en un detallado conocimiento de las comunidades locales. {Y}endo más allá de las constataciones apresuradas y a veces alarmistas, este libro pone de relieve los recursos y la capacidad de adaptación de una sociedad rural en mutación. {N}os sumerge en la intimidad de las trayectorias de vida de los productores de quinua, anclados en sus comunidades y, al mismo tiempo, móviles y globalizados. {S}e destaca el genio de esta sociedad rural que, a trav{\'e}s de la migración, combina lugares, actividades e identidades, articula ciudades y campos, gestiona el aquí y el afuera. {C}ultivar y{\'e}ndose e irse cultivando : tal es la hazaña llevada a cabo por los productores de quinua. {L}a sostenibilidad agrícola, socioeconómica y ambiental de estos territorios está en el corazón de las intenciones : ¿no debe, de hecho, ser tomada en cuenta en el movimiento?},
  keywords = {{EXPLOITATION} {AGRICOLE} {FAMILIALE} ; {MOBILITE} ; {MIGRATION} {INTERIEURE} ; {DEVELOPPEMENT} {RURAL} ; {FONCIER} {RURAL} ; {INTERDEPENDANCE} ; {SYSTEME} {DE} {PRODUCTION} ; {COMMUNAUTE} {AMERINDIENNE} ; {AGRICULTURE} {ITINERANTE} ; {DEVELOPPEMENT} {DURABLE} ; {MONDIALISATION} ; {QUINOA} ; {BOLIVIE} ; {ANDES}},
  address = {{L}a {P}az},
  publisher = {{IRD} ; {CIDES}-{UMSA} ; {P}lural editores},
  series = {},
  pages = {303},
  year = {2016},
  ISBN = {9789995417116},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010068054},
}