@book{fdi:010063535,
  title = {{P}artir et cultiver : essor de la quinoa, mobilit{\'e}s et recompositions rurales en {B}olivie},
  author = {{V}assas {T}oral, {A}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}'essor de la culture de la quinoa en {B}olivie survient dans une soci{\'e}t{\'e} apparemment isol{\'e}e et ancestrale, enracin{\'e}e au sud des hauts plateaux andins mais, en r{\'e}alit{\'e}, mobile et ouverte sur le monde. {C}et ouvrage explore les transformations sociales et territoriales induites par le passage d'une agriculture de subsistance, essentiellement locale, {\`a} une production commerciale mondialis{\'e}e. {M}ondialis{\'e}e… mais toujours aux mains des petits producteurs et de leurs organisations. {C}'est au prisme de la g{\'e}ographie sociale que les permanences et les {\'e}volutions sont observ{\'e}es, en s'appuyant sur une connaissance fine des communaut{\'e}s locales. {D}{\'e}passant les constats hâtifs et parfois alarmistes, cet ouvrage met en lumi{\`e}re les ressources et les capacit{\'e}s adaptives d'une soci{\'e}t{\'e} rurale en mutation. {I}l nous plonge dans l'intimit{\'e} des trajectoires de vie de ces producteurs de quinoa, ancr{\'e}s dans leur communaut{\'e} et, en m{\^e}me temps, mobiles et mondialis{\'e}s. {I}l met en lumi{\`e}re le g{\'e}nie de cette soci{\'e}t{\'e} rurale qui, par la migration, combine les lieux, les activit{\'e}s et les identit{\'e}s, articule villes et campagnes, g{\`e}re l'ici et l'ailleurs. {C}ultiver tout en partant, partir tout en cultivant, tel est le tour de force op{\'e}r{\'e} par les producteurs de quinoa. {L}a durabilit{\'e} agricole, socio-{\'e}conomique et environnementale de ces territoires est au coeur du propos : ne doit-elle pas, en effet, s'envisager dans le mouvement ?},
  keywords = {{EXPLOITATION} {AGRICOLE} {FAMILIALE} ; {MOBILITE} ; {MIGRATION} {INTERIEURE} ; {DEVELOPPEMENT} {RURAL} ; {FONCIER} {RURAL} ; {INTERDEPENDANCE} ; {SYSTEME} {DE} {PRODUCTION} ; {COMMUNAUTE} {AMERINDIENNE} ; {AGRICULTURE} {ITINERANTE} ; {DEVELOPPEMENT} {DURABLE} ; {MONDIALISATION} ; {QUINOA} ; {BOLIVIE} ; {ANDES}},
  address = {{M}arseille},
  publisher = {{IRD}},
  series = {{A} {T}ravers {C}hamps},
  pages = {308},
  year = {2014},
  ISBN = {978-2-7099-1870-1},
  ISSN = {0998-4658},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010063535},
}