Publications des scientifiques de l'IRD

Torres-Mancera M.T., Cordova-Lopez J., Rodriguez-Serrano G., Roussos Sevastianos, Ramirez-Coronel M.A., Favela-Torres E., Saucedo-Castaneda G. (2011). Enzymatic extraction of hydroxycinnamic acids from coffee pulp. Food Technology and Biotechnology, 49 (3), p. 369-373. ISSN 1330-9862.

Titre du document
Enzymatic extraction of hydroxycinnamic acids from coffee pulp
Année de publication
2011
Type de document
Article
Auteurs
Torres-Mancera M.T., Cordova-Lopez J., Rodriguez-Serrano G., Roussos Sevastianos, Ramirez-Coronel M.A., Favela-Torres E., Saucedo-Castaneda G.
Source
Food Technology and Biotechnology, 2011, 49 (3), p. 369-373 ISSN 1330-9862
Plan de classement
Plantes médicinales [076PLAMED] ; Fermentations [084FERMEN]
Descripteurs
VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL ; FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; CAFE ; PULPE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; INTERET PHARMACOLOGIQUE ; EXTRACTION ; ENZYME LYTIQUE ; OLIVE ; ANTIOXYDANT ; HUILE
Localisation
Fonds IRD [F B010056263]
Identifiant IRD
fdi:010056263
 Open Access  DOI
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