Songre Ouattara Laurencia Toulsoumdé. (2009). Potentialités d'utilisation de souches starters de bactéries lactiques pour l'amélioration de la qualité nutitionnelle de bouillies de mil fermenté.
Montpellier : UM2, 150 p. multigr. Th. Sci. des Procédés - Sci. des Aliments : Nutr. et Sci. des Aliments, Université Montpellier 2. 2009/12/08.
Titre du document
Potentialités d'utilisation de souches starters de bactéries lactiques pour l'amélioration de la qualité nutitionnelle de bouillies de mil fermenté
Année de publication
2009
Type de document
Diplôme
Auteurs
Songre Ouattara Laurencia Toulsoumdé
Source
Montpellier : UM2, 2009,
150 p. multigr.
Diplôme
Th. Sci. des Procédés - Sci. des Aliments : Nutr. et Sci. des Aliments, Université Montpellier 2. 2009/12/08.
