%0 Thesis
%9 THE : Thèses
%A Nguyen Van Hoan
%T Conditions d'utilisation d'un "cuiseur-extrudeur à très faible coût" pour la fabrication de farines infantiles au Vietnam
%C Montpellier (FRA) ; Montpellier
%D 2008
%L fdi:010044923
%G FRE ; ENG
%I Université de Montpellier 2 - Sciences et Techniques du Languedoc ; IRD
%K COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; FARINE ; NOURRISSON ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE ; COUT ; MATIERE PREMIERE ; AMIDON ; LIPIDE ; EAU ; RIZ ; MAIS ; MIL ; SORGHO ; DENSITE ENERGETIQUE
%K VISCOSITE ; CUISSON EXTRUSION ; AMYLASE
%K VIET NAM
%P 215  multigr.
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010044923
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers11-03/010044923.pdf
%W Horizon (IRD)
%B UMSTL2 : Montpellier
%8 
%$ 054ALIM03