%0 Conference Proceedings %9 ACTI : Communications avec actes dans un congrès international %A Mouquet, Claire %A Guyot, Jean-Pierre %A Trèche, Serge %T Demand and preferences of consumers of fermented millet gruels in Ouagadougou = Attentes et préférences des consommateurs de bouillies de mil fermenté à Ouagadougou %S Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le rôle des technologies alimentaires et des nutritionnistes : programmes et résumés = Food-based approaches for a healthy nutrition in West Africa : the role of food technologists and nutritionists : program and abstracts %C Ouagadougou (BKF) ; Paris %D 2004 %L fdi:010036808 %G ENG ; FRE %I Presses Universitaires de Ouagadougou ; IRD %K COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; MIL ; FERMENTATION ; QUALITE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ENQUETE ALIMENTAIRE %K BOUILLIE DE SEVRAGE %K BURKINA FASO ; OUAGADOUGOU %P 116-117 %U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036808 %> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers11-08/010036808.pdf %W Horizon (IRD) %B Atelier International : Voies Alimentaires d'Amélioration des Situations Nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le Rôle des Technologues Alimentaires et des Nutritionnistes = International Workshop : Food-Based Approaches for a Healthy Nutrition in West Africa : the Role of Food Technologists and Nutritionists %8 2003/11/23-28 %$ 054EPINUT01