Harre D.M. (2001). Formes et innovations organisationnelles du grand commerce alimentaire à Abidjan, Côte d'Ivoire. In :
Variations. Autrepart, 19, 115-132. ISSN 1278-3986.
Titre du document
Formes et innovations organisationnelles du grand commerce alimentaire à Abidjan, Côte d'Ivoire
Année de publication
2001
Type de document
Article
Auteurs
Harre D.M.
In
Variations
Source
Autrepart, 2001,
19, 115-132 ISSN 1278-3986
L'expansion des marchés des produits alimentaires ouest-africains a donné un nouvel essor au commerce longue distance, aujourd'hui contrôlé par les grossistes installés dans les grands centres de consommation. Trois facteurs explicatifs de la capacité du commerce de gros à accompagner l'essor de la demande alimentaire sont examinés ici dans le cas d'Abidjan: les formes d'organisation du commerce, l'innovation organisationnelle au niveau du groupe marchand autant qu'au niveau de l'entreprise commerciale, et dans ce processus, l'importance du contrôle de l'espace urbain. Les formes d'organisation sociale vers lesquelles les grossistes tendent dans la période contemporaine ont évolué pour répondre aux contraintes de la demande de produits frais, aux problèmes d'aménagement de l'espace urbain, mais aussi pour s'assurer le contrôle économique des marchés. Les relations entre pairs en particulier ont été déterminantes pour le contrôle de l'espace urbain.
Plan de classement
Commerce, tourisme, services [096COMME]
;
Filières de produits agricoles [098PRODA]
;
Comportements et pratiques sociales [106GESOC2]
Descripteurs
COMMERCE DE DETAIL ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MARCHE LOCAL ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; INNOVATION ; MARCHE NATIONAL ; MARCHE MONDIAL ; COMMERCANT ; ENTRAIDE ; ETAT ; APPROVISIONNEMENT ; EXTENSION SPATIALE ; PRIX ; COMMERCE DE GROS ; PARTENARIAT ; CONTROLE DU MARCHE ; RESEAU MARCHAND ; ESPACE URBAIN ; ORGANISATION DE L'ESPACE
