@techreport{fdi:010025474,
  title = {{C}ouverture des besoins {\'e}nerg{\'e}tiques des poissons tropicaux en aquaculture : purification et comparaison des amylases de deux tilapias {O}reochromisniloticus et {S}arotherodon melanotheron},
  author = {{M}oreau, {Y}ann},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}a couverture des besoins {\'e}nerg{\'e}tiques alimentaires a {\'e}t{\'e} {\'e}tudi{\'e}e chez des poissons tropicaux utilis{\'e}s en aquaculture et connus pour leur meilleure utilisation de l'{\'e}nergie non-prot{\'e}ique. {C}es besoins ont {\'e}t{\'e} {\'e}valu{\'e}s, et l'utilisation de l'amidon {\'e}valu{\'e}e comme source potentielle d'{\'e}nergie alimentaire. {L}es besoins ont {\'e}t{\'e} d{\'e}termin{\'e}s en fournissant des rations croissantes d'un aliment unique, riche en prot{\'e}ines, ne pouvant avoir d'effet limitant. {L}'utilisation de l'amidon a {\'e}t{\'e} {\'e}tudi{\'e}e par calorim{\'e}trie indirecte et tests de croissance. {L}a mise au point de la purification des amylases digestives chez 2 tilapias a permis d'{\'e}tudier leurs caract{\'e}ristiques et de les comparer entre elles ou {\`a} celles du pancr{\'e}as de porc. {L}a m{\'e}thode propos{\'e}e a permis la d{\'e}termination des besoins {\'e}nerg{\'e}tiques chez 5 esp{\`e}ces : 2 silures, 2 tilapias et le tambaqui. {L}es besoins sont compris entre 0,9 et 1,3 {MJ} {EB}/kg/j ou 0,85 et 1,2 {MJ} {ED}/kg/j, avec une contribution des prot{\'e}ines repr{\'e}sentant 21 {\`a} 47% de l'{\'e}nergie digestible. {D}es apports en {\'e}nergie suppl{\'e}mentaire, m{\^e}me sous forme de prot{\'e}ines, ne permettent d'augmenter que l'accr{\'e}tion lipidique. {L}'analyse par calorim{\'e}trie indirecte montre que l'amidon est effectivement utilis{\'e} comme source d'{\'e}nergie, et les tests de croissance confirment son effet d'{\'e}pargne prot{\'e}ique. {L}'alpha-amylase a {\'e}t{\'e} purifi{\'e}e chez les 2 tilapias, #{O}reochromis niloticus$ et #{S}arotherodon melanotheron$. {L}eurs masses mol{\'e}culaires respectives sont de 56,6 et 55,5 k{D}. {D}eux isoformes, {A} et {B}, sont pr{\'e}sentes chez chaque esp{\`e}ce, avec un pl respectif de 7,8 et 8,2 chez #{O}. niloticus$, et de 8,2 et 8,8 chez #{S}. melanotheron$. {L}'isoforme {B} est instable et conduit {\`a} la formation de l'isoforme {A}... ({D}'apr{\`e}s r{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{PISCICULTURE} ; {POISSON} {D}'{EAU} {DOUCE} ; {BESOIN} {NUTRITIONNEL} ; {VALEUR} {ENERGETIQUE} ; {DEPENSE} {ENERGETIQUE} ; {AMIDON} ; {HYDROLYSE} ; {ENZYME} ; {PROTEINE} ; {ETUDE} {EXPERIMENTALE} ; {ZONE} {TROPICALE}},
  address = {{M}ontpellier},
  publisher = {{IRD}},
  series = {},
  pages = {203  multigr.},
  year = {2001},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010025474},
}