%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Fenyo, J.C.
%A Servant-Duvallet, S.
%A Vandevelde, M.C.
%T Identifications chimique et physico-chimique des exsudats d'acacias : constances et variabilité, chimiotaxonomie
%B L'acacia au Sénégal
%C Paris
%D 1998
%E Campa, Claudine
%E Grignon, C.
%E Gueye, M.
%E Hamon, Serge
%L fdi:010016083
%G FRE
%I ORSTOM
%@ 2-7099-1423-9
%K CHIMIOTAXONOMIE ; ARBRE ; GOMMOSE ; EXSUDAT ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
%K GOMME ARABIQUE
%P 329-349
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010016083
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_7/divers2/010016083.pdf
%W Horizon (IRD)
%X La chimiotaxonomie des gommmes exsudées par des acacias a été abordée par Anderson à partir des classifications de Bentham et Vassal. Cette approche qualitative a récemment fait l'objet d'une analyse chimiométrique à partir de neuf paramètres physiques et physico-chimiques, essentiellement pour discriminer des échantillons provenant d'espèces proches. Les données bibliographiques concernant 134 exsudats confirment toujours la présence, en proportions variables, des trois sucres neutres, galactose et arbinose majoritaires, et de rhamnose, et également d'acide glucuronique avec son dérivé 4-O-méthylé. Des traces de mannose sont parfois signalées. Les édifices macromoléculaires branchés sont très complexes et seul l'exsudat d'#A. senegal$ a fait l'objet d'études poussées en raison de son intérêt commercial, sans pour autant que la structure fine en ait été résolue. Il est par ailleurs remarquable qu'en première approche, une seule corrélation évidente entre identification et origine concerne le signe (lévogyre ou dextrogyre) du pouvoir rotatoire spécifique, qui est lié à la série (au sens de Bentham) ou au sous-genre (au sens de Vassal). Nos travaux ont permis d'expliquer la variabilité des propriétés macromoléculaires, attribuée à l'instabilité du complexe arabinogalactane-protéine résultant du processus de biosynthèse. Les exsudats contiennent toujours une faible proportion d'une protéine dont la composition relative en amino-acides (principalement hydroxyproline et sérine) semble constante. La localisation dans les tissus d'espèces différentes et la détermination du rôle de cette protéine dans les stades précurseurs du processus de biosynthèse et d'édification des polysaccharides permettraient de mieux comprendre les corrélations entre la diversité génétique et les propriétés chimiques et physico-chimiques de ces légumineuses. (Résumé d'auteur)
%S Colloques et Séminaires
%B L'Acacia au Sénégal : Réunion Thématique
%8 1996/12/03-05
%$ 076BOTA11