@incollection{fdi:010012605,
  title = {{S}olid state fermentation at {ORSTOM} : evolution and perspectives},
  author = {{R}aimbault, {M}aurice and {R}oussos, {S}evastianos and {L}onsane, {B}.{K}.},
  editor = {},
  language = {{ENG}},
  abstract = {{L}'historique du programme de recherche men{\'e} {\`a} l'{ORSTOM} depuis vingt ans sur les fermentations en milieu solide a {\'e}t{\'e} bross{\'e} dans le but de faire une synth{\`e}se de nos travaux de recherche, au moment m{\^e}me o{\`u} appara{\^i}t un regain d'int{\'e}r{\^e}t international sur cette technique originale de culture de microorganismes. {L}'{ORSTOM}, {I}nstitut {F}ran{\c{c}}ais de {R}echerche {S}cientifique pour le {D}{\'e}veloppement en {C}oop{\'e}ration, avait compris d{\`e}s 1975 l'int{\'e}r{\^e}t scientifique et les applications potentielles des fermentations en milieu solide ({FMS}). {L}'historique et l'{\'e}volution des fermentations en milieu solide ont {\'e}t{\'e} d{\'e}velopp{\'e}es tout au long de cette pr{\'e}sentation. {L}es activit{\'e}s de l'{ORSTOM} dans le domaine de l'enrichissement en prot{\'e}ines du manioc, du tourteau de coprah, de la valorisation des substrats lignocellulosiques, la production d'enzymes, des spores pour l'inoculation, les aspects physiologiques, les cultures sur support, la biorem{\'e}diation, les biopesticides, les m{\'e}tabolites secondaires, ont {\'e}t{\'e} analys{\'e}es d'une mani{\`e}re critique afin de pr{\'e}senter les perspectives de cette technique de culture dans le domaine de la recherche pour les ann{\'e}es {\`a} venir. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{FERMENTATION} {EN} {MILIEU} {SOLIDE} ; {PROGRAMME} {DE} {RECHERCHE} ; {HISTOIRE} ; {FERMENTEUR} {DE} {LABORATOIRE} ; {MICROORGANISME} ; {PHYSIOLOGIE} ; {MODELE} {MATHEMATIQUE} ; {VALORISATION} {DE} {RESIDU} {AGROINDUSTRIEL} ; {ENZYME} ; {BIOMASSE} ; {BIODEGRADATION} ; {BIBLIOGRAPHIE}},
  booktitle = {{A}dvances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation},
  numero = {},
  pages = {577--612},
  address = {{D}ordrecht},
  publisher = {{K}luwer},
  series = {},
  year = {1997},
  ISBN = {0-7923-4732-3},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010012605},
}