@article{fdi:010004318,
  title = {{A}u-dessous du volcan : {\'e}mergence et marginalisation d'une petite agriculture marchande au {M}exique},
  author = {{B}iarn{\`e}s, {A}nne and {B}ouquet, {E}mmanuelle},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}es {\'e}tages d'altitude de la {S}ierra {M}adre orientale, au {M}exique, ont longtemps {\'e}t{\'e} le cadre d'une quasi-monoproduction de pommes de terre, totalement destin{\'e}e au march{\'e} et men{\'e}e, pour l'essentiel, par de petits producteurs faiblement dot{\'e}s en terre et en capital. {A}pr{\`e}s avoir {\'e}t{\'e} l'une des principales zones de production de pommes de terre du pays, cette r{\'e}gion est {\`a} l'heure actuelle en voie de marginalisation. {L}es d{\'e}terminants et les modalit{\'e}s du d{\'e}veloppement puis de la marginalisation de cette petite agriculture marchande sont identifi{\'e}s en s'appuyant sur l'histoire agraire d'un municipe de la {S}ierra. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{AGRICULTURE} ; {HISTOIRE} ; {POMME} {DE} {TERRE} ; {PRODUCTION} {AGRICOLE} ; {EXPLOITATION} {AGRICOLE} {FAMILIALE} ; {FILIERE} {ECONOMIQUE} ; {REFORME} {AGRAIRE} ; {DISPARITE} {REGIONALE} ; {CONCURRENCE} ; {CRISE} {AGRICOLE} ; {ZONE} {DE} {MONTAGNE} ; {MEXIQUE} ; {SIERRA} {MADRE} {ORIENTALE} ; {AYAHUALULCO}},
  booktitle = {},
  journal = {{C}ahiers des {S}ciences {H}umaines},
  volume = {31},
  numero = {4},
  pages = {931--950},
  ISSN = {0768-9829},
  year = {1995},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010004318},
}